Elementos Gastronómicos
Este platillo consiste en un pez conocido como pejelagarto (pescado local), que se sofríe con cebolla, jitomate y chile dulce. Su carne blanca y magra, con un sabor ligeramente dulce y terroso, se sirve acompañado de tortillas gruesas, convirtiéndolo en un manjar representativo de la gastronomía tabasqueña.